Oslava dvestoročnej tradície šumivého vína v Bratislave
Kedysi dávno, v roku 1907, sa objavil v dobovej tlači fascinujúci opis šumivého vína z Bratislavy, slávneho pod značkou Hubert. To sa považuje za ikonický produkt, ktorý nielenže očaril širokú verejnosť, ale aj cisára Františka Jozefa, ktorý po ochutnaní zvolal: „Dieser Champagner ist vorzüglich!“, čo v preklade znamená „Toto šampanské je vynikajúce“.
Tradícia výroby tohto ušľachtilého nápoja sa začala písať v roku 1825, keď bratislavskí mešťania Johann Fischer a dr. Michal Schönbauer odvážne vstúpili do výroby šumivých vín, čím sa zapísali do histórie ako prví na starom kontinente mimo známej kolísky šampanského vo Francúzsku. Tento krok bol skutočne priekopnícky a dnešným štandardným termínom by sme ich podnik nazvali „startupový príbeh“ plný ambícií.
V 30. rokoch 20. storočia sa vína značky Fischer-Schönbauer stali obľúbenými na stoloch tých najvýznamnejších rodín nielen v Bratislave, ale aj vo Viedni a Pešti. Podľa dobových zdrojov ich obľúbili aristokrati a bohémovia, z ktorých sa stali hrdí propagátori tohto vynikajúceho produktu.
Ďalšími významnými postavami v histórii značky Hubert sú Pavlína Hubertová a jej syn Henrik, ktorí posunuli podnik na novú úroveň slávy. Ich prácou a odhodlaním sa im podarilo zabezpečiť výraznú popularitu a prestíž, ktorú spoločne korunovali viacerými prestížnymi oceneními. Títo pionieri si zaslúžia uznanie, že preklenuli tumultózne obdobia a zachovali tradíciu, ktorú napokon vieme prepojiť so silvestrovskými oslavami a významnými životnými udalosťami. Bez ich prispenia si nedokážeme predstaviť naše radosti a úspechy.
O fascinujúcej histórii a výrobe šumivého vína na Slovensku sa porozprávame s historikom Štefanom Hrivňákom, ktorý prinesie detailný pohľad na túto zaujímavú súčasť nášho kultúrneho a hospodárskeho vývoja. Súčasné generácie, ktoré sa k tejto tradícii vzťahujú, majú čo oslavovať a ochutnávať, pretože búrlivé bublinky sú aj dnes symbolem radosti, úspechu a tradície, ktorá má svoje korene hlboko v našej histórii.
