Vo Veľký piatok dominujú jednoduché jedlá na slovenských stoloch
Na Veľký piatok, deň označovaný ako prísny pôst, majú na Slovensku na sviatočnom stole prioritu chutné a nenáročné jedlá. Medzi najčastejšie pokrmy patrí ryba, zemiaky alebo strukoviny, ktoré sú v rámci tradície preferované.
Podľa informácií zverejnených Štatistickým úradom Slovenskej republiky je pre Slovákov charakteristická rozšírená spotreba rýb, ktorá sa pohybuje okolo 5,8 kilogramu na osobu ročne. Zemiaky, ako základná zložka stravy, zaznamenávajú úctyhodnú priemernú spotrebu 65,2 kilogramu na obyvateľa každý rok.
Tradičné pôstne jedlo: hrachová kaša
Ďalším obľúbeným pokrmom, ktorý presne zapadá do pôstnej tradície, je hrachová kaša. Pre Slovensko je typická spotreba hrachu, ktorá v roku 2024 predstavovala 1,3 kilogramu na osobu. Zaujímavé je, že v predchádzajúcom roku producenti v krajine dopestovali viac ako 3500 ton hrachu, čím sa táto produkcia zdvojnásobila v porovnaní s rokom 2023.
Úpadok tradičnej krúpovej kaše
Napriek jej výbornej nutričnej hodnote, krúpová kaša, ktorá kedysi patrila medzi tradičné jedlá Slovákov, v súčasnosti ustupuje do úzadia. V roku 2024 si každý obyvateľ SR skonzumoval len 100 gramov jačmenných krúp za celý rok, čo svedčí o jej klesajúcej popularite.
Tieto faktory naznačujú meniace sa jedálne návyky Slovákov, ktoré odpovedajú modernému životnému štýlu a preferenciám v oblasti výživy. Jednoduché a zdravé jedlá dominujú v tradičných sviatočných oslavách a reflektujú kultúrne zvyky a miestne chutí, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou slovenských tradícií.
