Pokles cien potravín a jeho príčiny
Ako sa ukazuje v analýze najnovších údajov, ceny potravín na Slovensku v júli 2026 klesli o 2,1 percenta, čo je najrýchlejšie zlacnenie za takmer desať rokov. Odborník z UniCredit Bank, Ľubomír Koršňák, predpokladá, že nielen tento pokles, ale aj naviazujúce tendencie na trhu signalizujú, že priaznivá situácia pre spotrebiteľov sa pravdepodobne blíži ku koncu. V nasledujúcich mesiacoch môžeme očakávať nárast cien, kvôli zvyšujúcim sa nákladom na energie a hnojivá spôsobenými extrémnym suchom.
Dôsledky mliečnej krízy
Hlavným faktorom, ktorý viedol k aktuálnemu zlacneniu potravín, sú mlieko a mliečne výrobky. Trh s mliekom je v súčasnosti pre saturáciu ponuky oslabený, pretože európsky trh je preplnený mliekom, pričom zvýšenie produkcie spôsobila nová generácia chovov, ktoré vznikli v období predchádzajúceho nedostatku. Tento proces sa opakuje podobne ako v rokoch 2009 a 2016, čo naznačuje, že trh prechádza cyklickými výkyvmi.
Údaje z trhu a ceny
Například v Nemecku došlo k zvýšeniu ponuky mlieka o 7 percent za prvých päť mesiacov tohto roku, pričom v Belgicku to bolo 9 percent a na Slovensku 6 percent. Tieto údaje poukazujú na to, ako sú navzájom prepojené trhy v rámci Európskej únie. Výkupná cena mlieka na Slovensku klesla o 25 percent na 37 centov za liter, čo poukazuje na zhoršujúcu sa situáciu chovateľov a výrobcov.
Možnosti riešení a spracovanie komodít
Vzhľadom na aktuálnu situáciu sa producenti snažia reagovať na pokles cien mlieka spracovaním na polotovary, ako sú maslo, sušené odstredené mlieko a syry, ktoré sa dajú dlhodobo skladovať. Tieto výrobky tiež zaznamenávajú klesajúce ceny v dôsledku oversaturácie trhu, čo ukazuje na komplexnosť súčasného hospodárskeho prostredia.
Prehľad ďalších potravinových cenových trendov
Okrem mlieka a mliečnych výrobkov klesli v júli aj ceny ovocia o 2,6 percenta a mäsa o 4,3 percenta. Tieto poklesy sú výsledkom jednorazových a lokálnych faktorov, ktoré sa očakáva, že v druhom polroku pominú. Koršňák predpokladá, že súčasná inflácia najmä potravín mohla dosiahnuť svoje tohtoročné minimum, čo naznačuje, že slovenský trh by mohol čeliť novým výzvam v nasledujúcich mesiacoch.
